Notre Gamme Label Rouge

Montagne Noire est la première entreprise à avoir créé et travaillé avec le Label Rouge pour développer des Cahiers des Charges Spécifiques sur la Charcuterie en 1969. Ce label garantit l’utilisation de viandes de porc d’origine France ainsi que des conditions d’élevage et d’alimentation des porcs contrôlés tout au long de la filière. Il intervient également dans les procédés de salaisons : boyaux naturels, viandes fraîches, sélection des pièces nobles… sont autant d’exigences qui assurent des qualités organoleptiques supérieure aux produits standards, avec le goût et la tradition en plus.